プラム2

先日のプラムでジャムを煮ました。

a0115686_2238654.jpg

これから、夏、秋とフルーツラッシュ。

未熟だったり甘みが足りなかったりする果物も、砂糖で煮ることで
美味しくなるのがうれしい。

a0115686_22432945.jpg

鮮やかな赤いジャムに仕上がりました。
[PR]
# by rumiblog | 2009-07-09 22:49

プラム

a0115686_13263831.jpg

初物、プラムを頂きました。

まだ、あまり赤くないので2〜3日追熟。

まるまるしていてかわいい。
[PR]
# by rumiblog | 2009-07-06 13:30

カメラ!

a0115686_2210244.jpg

ウチにデジタル一眼レフがやってきました。


オリンパスの。宮崎あおいちゃんがCMしてる。

ダンナさんの仕事柄、
簡易的な撮影をすることもあったりして、
ちょっといいヤツを、と。
このたび購入することとなりました。

写真ベタなワタシには宝のもちぐされだけど、
構えてみると、なかなかいい気分。

れんしゅう れんしゅう。
[PR]
# by rumiblog | 2009-07-05 22:24

いちご

先日、実家より、
待ってましたのいちごが届きました。

大粒で色が鮮やか。

つぶれていないキレイなものは生で食べて、残りはジャムに。

a0115686_1656555.jpg

味が濃くておいしかった!

a0115686_16573245.jpg

ジャムにするため、食べやすいように刻みます。
大粒のまま煮たジャムもあるけど、ちょっと食べづらい。

a0115686_16584384.jpg

砂糖をまぶして、数時間放置。
いちごの重さに対して50〜60%の重さの砂糖を使いました。

今回は、いちご750g/砂糖400g

a0115686_1724438.jpg

いちごから水分が出てきたら、煮始めます。
30〜40分、アクをとりつつクツクツと。

a0115686_1745463.jpg

保存ビンもグツグツと。

煮上がる10分くらい前にレモン汁投入。
大さじ2くらい。
ワタシは「ポッカレモン焼酎用」を使ってます。安いから。

いい濃度になったら、煮沸したビンへ詰めて。

ジャムの詰まったビンを、またまた煮沸。
15分ほどグツグツしたら、冷めるまでそのまま放置。
これで密閉完了。

a0115686_17115690.jpg

イチゴジャムを作ると、一年のジャム生活が始まった気持になります。

a0115686_17135629.jpg

さっそくヨーグルトで味見。色が美しいルビー色です。
香りもよく、美味でした☆
[PR]
# by rumiblog | 2009-07-01 17:22

ちまき

ダンナさんが貰ってきた「ちまき」。
彫塑制作をしているお仲間から頂いたそう。

a0115686_9151445.jpg

前日に手作りしたものを持ってきてくれたそうで、
一目みてそのかわいらしさに感激。
笹でくるんだ小さな包みがツルでひとまとめにくくってあって、
駄菓子屋の引っぱり飴のような感じに。

a0115686_9202858.jpg

トトロの木の実のお土産のようにも見えます。

a0115686_9214644.jpg

中には蒸された餅米が!
きな粉をかけて頂きました。
あっさりむっちりして、とってもおいしい!

ごちそうさまでした!!
[PR]
# by rumiblog | 2009-06-29 09:30

うめうめ

先日、仙台朝市にて梅を購入。
小ぶりな梅のため格安。
さらにおじさんが負けてくれて2キロで300円。

1〜2日部屋に放置していたら、甘いにおいがぷんぷん。
熟れてしまう前に、あわてて梅酒づくり開始!

a0115686_156158.jpg

水に浸けてアク抜きして、洗って、拭いて、ヘタをとって。

a0115686_1585586.jpg

氷砂糖と一緒に瓶につめてホワイトリカーをドボーっと。
梅と砂糖1:1の甘めな梅酒です。

以前、少量だけ梅酒を作ったとき本格焼酎で浸けたらまろやかで美味しかった。
お高くて、もったいないので、なかなかできませんが…

a0115686_1515946.jpg

梅が半分残ったので、シロップも作ってみました。
日に日に梅のエキスがしみ出してきて、3ヶ月ほどで出来上がり。
うめソーダにしたい。
たのしみたのしみ。
[PR]
# by rumiblog | 2009-06-27 15:24

味たまご

a0115686_1204331.jpg
以前テレビで紹介しているのを見てから、ときどき作る味付けたまご。

インスタントラーメンが豪華に見える優れもの。
[PR]
# by rumiblog | 2009-06-22 01:33